web page maker download
Mobirise

Tobalá

¿Eres de los que ya probó todos los Espadines y quieres otro nivel de sabor?
Si eres de esas personas tranquila, amigable, sangre ligera, imperturbable, que aprecia las cosas buenas: El Tobalá es para tí.

Datos

Cortado y destilado solo de febrero a junio, antes de que comiencen las lluvias.
Popatotum que tarda entre 10 a 12 años en madurar.
Cada año destilamos apróximadamente 600 litros de este Mezcal.

Recomendaciones

Tómalo con agua fria, ya que esto potenciará el sabor dulce del mezcal.
No comas nada irritante durante su degustación.

TOBALA - 750 ml, $1,200.00 MNX

Tenemos 9 lotes, apróximadamente 500 litros.

Mobirise

Tepextate

¿Cuántos años de maduración tiene la bebida que más te ha gustado?
Si eres así como muy maduro, de esas almas viejas que existen, no le busques: toma tepextate

Datos

Marmorata que tarda entre 25 y 35 años para madurar, quizá el maguey que más cuidado demanda al momento de la destilación.
Si logras hacer comunión con este maguey, muy dificilmente lo vas a querer cambiar.

Recomendaciones

De sabores muy complejos, tómalo sólo, sólo con agua simple a tiempo, y de preferencia con un grado alcoholico entre 52 y 58 para que lo puedas apreciar mejor.

TEPEXTATE - 750 ml, $1,350.00 MNX

Tenemos 1 lote, apróximadamente 15 litros.

Mobirise

Arroqueño

¿Volviste a pecar con tu comida favorita?
Se puede degustar de cualquier forma, pero, pero, pero una de sus grandes virtudes es su "digestividad".

Datos

Maguey variedad Americana, muy parecido al agave Espadin, de sabores terrozos o minerales que resaltan al final.

Recomendaciones

Tómalo como digestivo, te va a encantar.
nota: ni este, ni nungún mezcal marida con ningún mole de ningún color.

ARROQUEÑO - 750 ml, $1,200.00 MNX

Tenemos 3 lotes, apróximadamente 145 litros.

Mobirise

Cuixhe

¿Te gustaría comenzar con un Mezcal con sabor más estable?
Para adentrarte al mundo de los Mezcales Silvestres, te recomendamos iniciar con un Cuixhe.

Datos

Es un Karwinskii con muy pocas notas herbales, de echo su sabor es tan estable que lo hace único o quiza más parecido al Tobalá.

Recomendaciones

Este Mezcalito es súper alivinado y casi que lo puedes combinar con todo.

CUIXHE - 750 ml, $950.00 MNX

Tenemos 3 lotes, apróximadamente 170 litros.

Mobirise

Ensamble

¿Y si ensamblamos un maguey "tranquilo" con uno "intenso" ... ?
Lo hicimos porque no teníamos suficiente Maguey y este ensamble nos quedó "poca madre".

Datos

Nos quedamos sin Magueyes y dedicimos hacer el experimiento del ensamble (desde su cocción hasta su destilación) de estos magueyes y el resultado fué espectacular.

Recomendaciones

Tómalo con quien quieras, como quieras, jamás te dejará mal  .

ENSABMBLE - 750 ml, $1,350.00 MNX

Tenemos 2 lotes, apróximadamente 100 litros.

Mobirise

Espadin Silvestre

¿Crees que todos los espadines son iguales?
Aunque la especie es la misma "Angustifolia", no todos son sembrados y cosechados de la misma manera.   

Datos

Buscabamos Cuixhe y en el caminio nos encontró este Espadin Silvestre, después de destilarlo pudimos obtener sólo 120 litros.

Recomendaciones

Te retamos a que lo tomes con cualquier otro Mezcal de Maguey spadin que tengas, para que puedas notar la diferencia en el sabor, aroma, cuerpo, densidad, etc.

ESPADIN SILVESTRE - 750 ml, $900.00 MNX

Tenemos 1 lote, apróximadamente 120 litros.

Mobirise

Jabalí

¿No has encontrado un Mezcal para esa persona o momento especial?
Existe una planta llamada Damiana que tiene propiedades afrodisiacas, y este maguey también.

Datos

Trabajamos este Jabalí, sólo cuándo nos hace falta ya que su destilación en olla de barro es muy complicada por la demasiada espuma que genera.

Recomendaciones

2 antes, 1 durante, 1 despues dicta receta. (sexualmente comprobada)
Tómate tu Jabalí a besos, pero respeta la nota anterior.

JABALI - 750 ml, $1,350.00 MNX

Tenemos 4 lotes, apróximadamente 120 litros.

Mobirise

Madre Cuixhe

¿Sabes que buen Mezcal marida con un buen pescado?
Si estás con algún malestar físico o emocional y ya no lo quieres ... sólo toma una copa de Madre Cruixe y te garantizamos que se irá.

Datos

Es el Karwinskii más aromático que existe, por sus propiedades herbales es usado aún como remedio casero en algunas comunidades.
ejemplo: Un punta de Madre Cuixhe untado primero sobre el vientre bajo y luego sobre el vientre alto alivia los cólicos que sufren las mujeres en su mestruación.
Aportación de Juan Carlos de Mezcaleria El Cortijo

Recomendaciones

Intenta tomar tu Madre Cuixhe con un Té de Menta o Romero o alguna otra hierva del estilo y nos cuentas como te fué.
O con un pescado sarandeado (no marisco)

MADRE CUIXHE - 750 ml, $1,200.00 MNX

Tenemos 1 lote, apróximadamente 30 litros en total.